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Fragole e rabarbaro//Tutti hanno bisogno di una spalla
Possibilmente acida.Avete presente quell'amica a cui tutti danno della str*nza e lei in risposta alza un soppracciglio, si scosta una ciocca di capelli ostentando noncuranza e sorride compiaciuta, come...
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Cosa mangia una Food blogger // Breakfast Edition
Ero indecisa se catalogare questo post -che per lunghezza si può paragonare solo allo Zanichelli- tra quelli di “Cosa mangia una food blogger -quando non guardate-” o sotto la categoria “La mia...
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Ciambelline albicocca e camomilla //Delicata come un fiore, dolce come il miele
Era da un po' che volevo utilizzare la camomilla in un dolce.Adoro il suo profumo intenso e confortante.Ne ho fatto anche un estratto, con cui mi balocco mentalmente dall'anno scorso, ma che non avevo...
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Brodo di ossa//La sostanza delle cose
L'alleato migliore che potrete avere in cucina durante questa e la prossima stagione sarà sicuramente questo brodo: zuppe, stufati,risotti...darà una marcia in più a qualsiasi cosa lo aggiungerete.E...
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Vellutata di zucca // L'autunno profuma di sottobosco
Nonostante l'autunno vero e proprio tardi ad arrivare, le giornate sono diventate più brevi, fa buio presto e spesso ci svegliamo con il cielo grigio.Fa ancora piuttosto caldo durante il giorno, ma ciò...
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Burro di mele // Salvando pomi
In autunno e inverno trovo che un vassoio pieno di melograni, arance, o altra frutta di stagione, rendano la casa accogliente e lo preferisco di gran lunga ad un mazzo di fiori coltivati in serra.Il...
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Bottoncini all'arancia//Nel cuore dell'inverno, il seme dell'estate.
Così come dobbiamo sperimentare il buio per comprendere l'importanza della luce, non esiste ombra senza che una luce la proietti. Conosciamo il bene in contrasto al male e viceversa.Conosciamo...
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Vaniglia, vaniglia e ancora vaniglia // La bacca che visse tre volte
Chi mi legge da un po' sa che non amo la vanillina, anche se ammetto che usata con giudizio può avere il suo perché.Purtroppo però, quel che non mi va giù, è che la vanillina altro non è che un'essenza...
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Lievitazione lenta // Le cose migliori richiedono tempo
Per natale mi è stato regalato un libro sul pane "senza impasto" e questa ricetta è ripresa quasi pedissequamente da questo.Si tratta di un impasto realizzato molto velocemente, lavorato pochissimo e...
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Ciambelle alle pere, vino rosso e cioccolato // Le apparenze ingannano
Vi è mai capitato di dare uno sguardo a qualcosa o a qualcuno e di pensare di aver capito tutto di quella cosa o di quella persona?O magari siete stati voi l'oggetto del fraintendimento e qualcuno...
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Insalata di fragole e finocchio // Il primo sole non si scorda mai
"Aprile: non ti scoprire!", peccato che questo bel tempo tanto agognato inviti a fare il contrario e, non so voi, a desiderare cose fresche e leggere anche a tavola.L'idea di questa insalata mi era...
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Pasta di ceci e riso integrale con gamberi, pancetta e zucchine // Si fa...
L'idea di questo post me l'hanno data gli ingredienti di questa nuova pasta della Rummo, nata per le persone celiache o per chi vuole evitare il glutine e ridurre l'apporto di carboidrati, molto utile...
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Galette ai lamponi con frolla all'olio e frangipane di pistacchi // Le mille...
Galette: francesismo che si riferisce ad una base di pasta -sfoglia, frolla o brisée,- farcita solitamente di frutta fresca, ma anche con verdure, formaggi, eccetera -in versione salata- cotta senza...
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Kimchi 김치 // Quel che fermenta fa girare il mondo
Pane, formaggio, vino, caffè, cioccolato...Probabilmente se ci pensiamo bene ci verranno in mente tanti altri alimenti che sono quel che sono grazie alla magia della fermentazione.E più ci penso, più...
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Composta di fragole alla chia // Salvando fragole
Sappiate che mi sto trattenendo con le ricette a base di fragole, perché essendo stagione rasento la mania compulsiva: ne compro più di quanto ne riesca effettivamente a mangiare e anche se ne ho...
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Crostatine morbide alle fragole // Non chiederlo a una margherita
"Se dubbio d'amorTroppo ti è duoloScegli una margheritaCon un petalo solo."(Stefano Benni)Che ci crediate o no ho trovato questa adorabile poesiola solo ieri sera.Il post -titolo compreso- era già...
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Gnocchi di patate novelle con pesto di piselli // La maledizione di saper...
"Hanno l'aria da sciocchini, giudiziosamente allineati nel loro scafo, fiduciosi, immobili, osano appena toccarsi. Li porta un cieco vascello, sospeso in cielo. [...]Ciascuno attende con pazienza la...
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Gelato 'furbetto' al cioccolato // Quel che le banane non dicono
Le banane sono un frutto che non stimola particolarmente il mio istinto culinario, devo ammetterlo.Le compro perché a casa mia fungono da base per le mie bowl mattutine, mentre l'orso bianco che vive...
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Ravioli pollo e tofu // Il raviolo è mio e lo gestisco io
Ho ideato questa ricetta un giorno in cui mi era presa una gran voglia di gyoza ma non avevo il necessario in casa.Tutto quello che avevo erano -per questo tipo di ricetta, sia chiaro!- due fettine di...
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Ventresca di tonno e fagioli freschi // Fenomenali sapori cosmici, in un...
Per dare il là a questa nuova etichetta del blog ho scelto un classico della tavola estiva: tonno e fagioli.Si, lo so che considerarlo un classico suona un po' altisonante per un piatto che, diciamo...
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Ciambelline ripiene di crema al cioccolato // La coerenza di una contraddizione
Questo post è un po' un Frankestein (si lo so che non è il nome del mostro ma quello del Dottore...in ogni caso ci siamo capiti!), perché ho voluto farci stare tre preparazioni a cui stavo pensando da...
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Paninetti alle more e zafferano // Camicie di seta, cappello di volpe,...
Devo l'ispirazione per questa ricetta a mio cugino Boris, che da ormai un paio d'anni nel tempo libero si dedica a coltivare un piccolo appezzamento con un suo amico.Stanno ottenendo ottimi risultati...
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Pane di semi // Si sta come d'autunno gli ormoni alla mia pelle
-12/10/18-Che titolo del menga.Sì lo so che lo state pensando.Ma provateci voi a sdrammatizzare quando vi ritrovate con l'acne alla veneranda età di 33 anni.Chi mi segue su instagram o facebook, sa che...
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Yogurt di cocco (d'emergenza) // A volte ritorno
Oh, ehi.Come state?...questo post è difficilissimo da scrivere.C'è ancora qualcuno che ha voglia di ascoltare?Con tutto quello che ci ha travolto negli ultimi mesi è un po' un nuovo inizio, per...
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Plumcake alla barbabietola // Se non è rosa fiorirà lo stesso
Vi mancavano i miei titoli da scoppiata, dite la verità...Ho deciso di proporvi questa ricetta un po' perché le foto dei primi tentativi hanno un avuto discreto successo su Instagram, sicuramente per...
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